ساندوتشات تورتيا الدجاج
المكوّنات
- 🔸 تتبيلة الدجاج 🔸
- 250 جرام صدور دجاج
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة زيت ذرة
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار "إختياري"
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 1/4 ملعقة صغيرة كمون
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1/4 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- ملح - فلفل أسود
- 🔸 صلصة المايونيز والكاتشب 🔸
- 3 ملاعق كبيرة مايونيز بالثوم
- 1 ملعقة كبيرة كاتشب
- 1 ملعقة صغيرة صلصة حارة "إختياري"
- 1/2 ملعقة صغيرة أوريجانو
- 🔸 حشو الساندوتشات 🔸
- 3 أرغفة خُبز تورتيا جاهز أو منزلي
- شرائح الدجاج
- شرائح رومي مدخّن
- شرائح خس
- شرائح بصل
- شرائح طماطم
- شرائح جبنة شيدر
- جبنة موتزاريلا مبشورة
- صلصة المايونيز والكاتشب
الخطوات
نقطّع الدجاج إلى شرائح ثم نضع عليهم كل مكونات التتبيلة المذكورة بالأعلى ماعدا الزيت ونقلّبهم معاً جيداً
- ثم بمقلاة على نار متوسطة نسخّن الزيت ونشوِّح به الدجاج حتى يتغيّر لونه ثم نهدِّيء النار ونغطّي المقلاة ونترك الدجاج لينضج تماماً حوالي 10 دقائق وأخيراً نرفع الغطاء حتى تتبخّر السوائل ثم نرفع الدجاج عن النار ونتركه جانباً ليبرد قليلاً
أمّا للصلصة المُستخدَمة لدَهن الساندوتشات فأنا استخدمت مايونيز بنكهة الثوم وإذا لم يتوفر نُضيف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس أو حتى نستغنى عنه تماماً حسب الرغبة، نقلّب كل مكونات الصلصة معاً بطبق صغير ونتركهم جانباً
ونقطّع الخضروات ونجهّز كل المكونات وأنا استخدمت ماكينة كالتي بالصورة أو نستخدم مقلاة أو شواية على النار
نأتي بأول رغيف من الخُبز وباستخدام سكين حاد أو مقص مطبخ نقطع نصفه السفلي كما بالصورة الأولى ثم ندهن أول ربع من الرغيف بالصلصة المُجَهَّزة وأنا وضعت فوقها شريحة من الرومي المدخن ثم بالربع التالي نضع الخضروات وبالربع الثالث نوزِّع شرائح الدجاج وأخيراً نُضيف الموتزاريلا وفوقها شريحة من جبن الشيدر
نرفع أول ربع "الصلصة والرومي" ونغطي به الربع الثاني ثم نرفعهم معاً ونغلق بهم ربع الدجاج وأخيراً ربع الجبنة على أن نحصل على شكل مثلث ثم نضع الساندوتش بالشواية أو بمقلاة ونحمّصه حتى تذوب الجبنة بالداخل ويأخذ سطحه شكل علامات الشِواء
وتُقدَّم ساندوتشات تورتيا الدجاج فوراً وهي ساخنة مع البطاطس المقلية والخضروات الطازجة