برياني دجاج
المكوّنات
- دجاج حسب الكميه المرغوبه غير منزوع الجلد
- علبه زبادي
- 3 حبات بطاطس مقشره ومقطعه مكعبات
- بصل مقطع شرايح طويله
- كاستين رز هندي
- بهارات برياني
- لون الكركم الاصفر
- ملح
- نظفي الدجاج بالدقيق والملح
- ضعي علبة الزبادي مع بهارات البرياني والبطاطس المقشره مع بعض وافركيها كتتبيله
- بعد التتبيل اقل شي ساعه بالثلاجه يوضع الدجاج
- بعدها ضعيه بصينيه للفرن
- رشي القليل من الزيت
- ربع فنجال قهوه مااء
- غلفي الصينيه بقسطير
- وشغلي النار من الاسفل لمدة نص ساعه ثم شيلي القسطير وابداي بتحميرها من فوق
- اغسلي الرز جيداً بدون نقع لان الرز الهندي يتفتت مايتحمل يتنقع بماء
- ضعي ٤ ملاعق زيت زيتون بالقدر ع النار الى ان يحمى..
- وضيفي الرز المغسول + كل كاسه رز عليها ملعقه كبيره ملح
- قلبي الرز بالزيت لمدة ١٠ دقائق
- ثم ضيفي الماء الحاار عليه غطيه
- لايتم فتح الغطاء الا بعد ١٥ دقيقه ودعيه يطبخ ع البخار
- بعد الاستواء ضعي ملعقه صغيره من لون الكركم ع الرز ثم حركيه ليتجانس..
- وقدميه بهذي الطريقه بالف هناء وعافيه