كرات اللحم بالصلص
المقادير :-
- - 500 جرام لحم مفروم
- - 1 بصل مفروم
- - 3 معلقة كبيرة بقسماط مطحون
- - 1 معلقة كبيرة زعتر طازج
- - 1 معلقة صغيرة بهارات لحم
- - 1 معلقة صغيرة قرفة
- - 1 معلقة صغيرة ملح
- - ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
- - 3 طماطم مقطعة
- - 3 معلقة كبيرة معجون طماطم
- - ½ كوب ماء
- - 1 مكعب مرق
- - 1 معلقة كبيرة فلفل احمر حار
- - 1 معلقة كبيرة فلفل اخضر حار
- - 2 فص ثوم مفروم
- - ½ معلقة صغيرة ملح
- - ½ معلقة صغيرة فلفل اسود
لتحضير اللحم :
- في وعاء ضعي اللحم مع البصل والقرفة وبهارات اللحم والزعتر والملح والفلفل.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضيفي البقسماط وخلطي جيداً حتى يتماسك اللحم.
- شكلي الخليط على هئية كرات متساوية الحجم.
- في مقلاة ضعي 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- قلي كرات اللحم حتى تصبح ثلاثة أرباع ناضجة.
- أتركي كرات اللحم جانباً.
- في ذات المقلاة ضعي الثوم مع معجون الطماطم.
- أخلطي المكونات قليلاً.
- في وعاء أخفقي الطماطم مع مقدار من الماء.
- ضيفي المزيج فوق المقلاة وقلبي قليلاً.
- أتركي الخليط ينضج حوالى 5 دقائق.
- ضعي كرات الكقتة فوق الصلصة.
- ضيفي الفلفل الأحمر الحار والأخضر الحار.
- أتركي الخليط على نار متوسطة حوالى 15 دقيقة حتى تمام النضوج ثم قدميها.