بيتزا صحيه بالخضار بعجينه قليلة السعرات الحراريه
المكوّنات
- ٦_٧ اشخاص
- مكونات العجينه :
- 5 كاسات كبيره دقيق بر كامل
- كاستين كبيره ماء دافئ
- ملعقة اكل كبيره عسل
- ملعقة صغيره ملح
- ملعقة اكل كبيره خميره فوريه
- فنجان قهوة زيت الزيتون
- كميه من صلصة بيتزا
- مكونات اخرى :
- جبنة موزاريلا مبشوره مخلوطه مع جبنه كرفت مبشوره ايضا
- شرائح فطر
- شرائح فلفل رومي اخضر
- ذره معلبه
- اوراق سبانخ
الخطوات
- في البدايه يتم خلط الماء مع العسل والخميره ويتم تركها عشر دقائق حتى تنتفش الخميره
- ثم نقوم باضافة الدقيق والملح و يتم عجنها جيدا في العجانه او اليد حتى يصبح لدينا عجينه طريه ثم يضاف اليها زيت الزيتون وتعجن جيدا
- لازم يكون قوام العجينه لين وطري ويتم تغطيتها ووضعها في مكان دافئ حتى تختمر
- يجب ان تختمر العجينه جيدا من ساعه الى ساعتين وممكن عجنها ووضعها في الثلاجه من اليوم الاول الى اليوم الثاني مع مراعات وضع كمية قليله من الخميره ووضعها خارج الثلاجه مدة ساعه بعد عجنها ثم توضع في الثلاجه لليوم الثاني ويتم اخراجها من الثلاجه قبل استخدامها بساعه او ساعتين
- يتم تقطيع العجين الى الحجم المحبب لدينا كبيره او صغيره حسب الرغبه ويتم تكويرها جيدا ووضعها فوق الدقيق ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حارارة 160 مع وضع صينية الفرن في الفرن
- ثم يتم فردها ووضعها بعض بعض الوقت حتى تختمر وتنتفخ ثم نقوم بفردها على لوح يمكننا اخذه او على كرتون مرشوش بكميه من الدقيق ويتم فردها بالاصابع من وسط العجينه مع مراعات تجنب الضغط على اطراف العجينه كما هو موضح ثم نقوم بعمل ثقوب بواسطة الشوكه حتى لا تنتفخ العجينه اثناء خبزها
- ثم نقوم بوضع كميه من صلصة البيتزا ونقوم بفردها في وسط العجين ويتم دهن اطراف بكميه قليله جدا من الصلصه حتى تاخذ لون وتتحمر اثناء خبزها
- ثم نقوم برش كميه من الجبنه ثم يتم رش الخضار ويتم رش كميه من الجبنه ثم ترص اوراق السبانخ ويتم ادخالها الى الفرن ونحاول ان ننزل البيتزا بلطف من الكرتون في الصينيه الساخنه في الفرن ونقوم بتحميرها من الاسفل والاعلى حتى تنضج وتتحمر جيدا