فطيرة البيض والزعتر
المكوّنات
- 4 أشخاص
- 1 عجينة بريزي
- ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون
- 50 غ من الجبن الابيض بنكهة الثوم
- ملعقة كبيرة من الزعتر اليابس أو المجفف
- 50 مل من الكريمة الطازجة السائلة
- 4 بيضات
- قطعتين من الطماطم المجففة المنقوعة بزيت الزيتون (ثانوي)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 4 قطع جبن أحمر أو جبن بيبيبيل أو جبن البقرة الضاحكة
- للتزيين:
- زعتر وزيت زيتون
الخطوات
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- نضع العجينة البريزي في صينية فرن دائرية الشكل، نشكها بالشوكة ثم ندهنها بزيت الزيتون.
- نقوم بعد ذلك بتوزيع الجبن المثوم على الفطيرة و نرشها بالزعتر المجفف.
- ندخل الفطيرة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة.
- بعد ذلك، نخرج الفطيرة من الفرن ونسكب عليها الكريمة الطازجة السائلة.
- نضيف حبات البيض واحدة بواحدة مع الحرص على توزيعها على كل ربع قطعة فطيرة.
- نقطع شرائح الطماطم المجففة ونضيفها فوق البيض.
- نرش الملح والفلفل الاسود ثم نضيف قطع الجبن التي تم اختيارها. نعيد إدخال الفطيرة إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو لحد نضج البيض.
- بعد إخراج الفطيرة من الفرن، نسكب عليها القليل من زيت الزيتون ونرشها بالزعتر المجفف.