الخبز العربي
المقادير
- - كيلو دقيق
- - 2 معلقة كبيرة خميرة
- - معلقة كبيرة سكر
- - نصف معلقة صغيرة ملح
- - 2 معلقة صغيرة زيت زيتون (اختياري)
- - الماء : حسب الحاجة (للعجن)
- - في طبق كبير حطي الدقيق والخميرة والسكر والملح وزيت الزيتون واخلطيهم وضيفي الماء بالتدريج واعجني كويس لحد ما تحصلي على عجينة متماسكة.
- - غطي العجينة وخليها في مكان دافي لمدة ساعة.
- - قسمي العجينة كرات متوسطة الحجم وغطي كل كرة بالدقيق وخليها ترتاح حوالي ربع ساعة.
- - حمي الفرن على درجة حرارة 200 وثبتي الرف الشبكي وسط الفرن.
- - افردي العجينة على رخامة مرشوشة بالدقيق باستخدام النشابة بسماكة 1 سم.
- - حطي العجينة في الصواني مع ترك مسافة 1 بوصة بين كل قطعة والتانية ودخليها الفرن على الرف الوسطاني حوالي 5 دقائق.
- - وممكن تسخني طاسة تيفال كبيرة وتحطي فيها رغيف الخبز وسويه فيها لحد ما يتحمر شوية واقلبيه على الوش التاني.